Prepara un delicioso Panetón navideño casero

Complemento tradicional en la cena de navidad y de año nuevo en todas las mesas peruanas, acompañado de pavo horneado y chocolate caliente. Este año podrías prepararlo tú

INGREDIENTES: - 1,260 g Harina de trigo sin preparar

- 250 g de mantequilla
- 370 g de azúcar blanca
- 1 1/2 tazas de leche
- 50 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de anís en grano
- 3 cucharadas de agua de azahar
- 3 onzas de vino dulce
- 150 g de pasas
- 150 g de frutas confitadas
- 7 huevos
- Cáscara de una naranja picada en cuadritos "chiquititos" pasada por agua caliente y luego macerada en una copa de vino.
- 1 cucharadita de esencia de chirimoya
- 3 gotas de colorante amarillo

PREPARACIÓN:

- 1 En una taza de leche tibia diluye la levadura y luego agrega el anís
- 2 En un tazón aparte, mezcla: la mantequilla, el azúcar, un poco de leche tibia con la levadura y el anís y agrega poco a poco la harina, los huevos, el agua de azahar, la cáscara de naranja macerada y la esencia de chirimoya.
- 3 Mezcla todos los ingredientes, colócala en un tablero y amasa durante media hora. Luego deja reposar por espacio de 6 a 8 horas.
- 4 Cumplido el tiempo de reposo se amasa durante diez minutos, agrega las pasas y frutas confitadas.
- 5 Se recoge la masa enrollando el borde hacia adentro. Colocar en un molde previamente forrado con papel de mantequilla.
- 6 Dejar reposar una o dos horas tapando con una servilleta húmeda.
- 7 Hornearlos de 45 a 60 minutos.

Prepara un delicioso Panetón navideño casero

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